白术喜凉爽气候，怕高温高湿。据成都药材试验场观察白术在气温35℃以下时，植株生长速度随气温升高而加快，如气温升至35℃以上时生长受到抑制，而地下部的生长以26-28℃为最适宜。白术较能耐寒，在北京能安全越冬。白术对土壤水分要求不严格，但在苗期适当浇水，如此时干旱，幼苗生长迟缓，但高温高温季节，应注意排水，否则容易发生病害。
生长后期，根状茎迅速膨大，这时需保持土壤湿润，如土壤干燥对根状茎膨大有影响。白术对土壤要求不严格，酸性的黏壤土、微碱性的沙质壤土都能生长，以排水良好的沙质壤土为好，而不宜在低洼地、盐碱地种植。育苗地最好选用坡度小于15～20度的阴坡生荒地或撂荒地，以较瘠薄的地为好，过肥的地白术苗枝叶过于柔嫩，抗病力减弱。
白术市场价格起起落落，而每次低谷的形成也与世界经济危机及整体行情有关。每一次低谷都是短暂的，白术像大多数家种品种一样，都会迎来了旷日持久的火爆行情——农副产品价格暴涨、劳动成本提高、生产能力下降、通货膨胀以及生产萎缩等综合利好因素，形成了陡峭的上升坡道，2009年使得白术一路攀爬至60元的高度，在产新之后，又回落到52元，这个价格尽管坚持了将近一年，但遭遇了有价无市的尴尬境地。在2010年产新前，随着新货的大量上市，随着大牛市终结很多药材大跳水，白术也在产新后的几个月惨遭“腰斩”。当前，白术市价在20元出头，行情持续了4你年的低迷，致使白术种植大户无心再种，从2015年11月开始回暖，根据目前库存数据显示，存在严重紧缺，2016年的白术，预测会出现暴涨的形势，等待着有眼光你朋友们去开发。白术种植效益分析：
1.通常情况下一亩白术全部投资大约在3600元
2.一亩白术一般亩产干货在400公斤到800公斤
3.现在白术价格一般在27元左右每公斤
4.一亩白术产值以低标准计算400公斤x27元/公斤=1.08万元
5.一亩白术的利润为：1.08万元-3600元=7200元
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